Rodinný pivovar Cantillon a bruselské múzeum perlivého piva Gueuze (Brasserie Cantillon et Musée Bruxellois de la Gueuze; 1,5 km/21 min. pešo juhozápadne od Grand Place) sa nachádza v meste Anderlecht, ktoré sa rozprestiera juhozápadne od Bruselu. Vyjdete z historického jadra mesta, prejdete cez cestu a razom sa ocitnete v inom meste. Remeselný pivovar sa nachádza v štvrti Cureghem/Kuregem.
O pivovare Cantillon
Pivovar Cantillon založili už v roku 1900. Suroviny a technológia výroby sa odvtedy nezmenili. Múzeum je súčasťou pivovaru, takže je veľmi pravdepodobné, že počas prehliadky stretnete zamestnancov pivovaru, ktorí budú umývať sudy, variť novú dávku piva alebo ho rovno plniť do fliaš. V pivovare vyrábajú spontánne kvasené pivá Lambic (pivo málo nasýtené oxidom uhličitým), Gueuze (perlivé pivo), Faro (slabší Lambic) a Kriek (vzniká kvasením Lambicu s višnami Morello).
Ochutnávka piva v pivovare Cantillon
Vstupenka zahŕňa okrem prehliadky pivovaru aj ochutnávku 3 rôznych druhov piva. Zaujímavosťou je, že pivo plnia do fliaš na víno, ktoré podávajú v dekantačných košíkoch a pivo nalievajú do pohárov na stopke podobným tým na ochutnávky vína. Aj chuťou sa nachádza niekde medzi vínom a pivom. Pre svoju kyslejšiu a ovocnejšiu chuť sú vhodnejšie v lete. Nič ale netreba preháňať, pretože obsah alkoholu je okolo 5 %.
V pivovare mi naliali Grand Cru Bruocsella, Gueuze a Rosé de Gambrinus. Grand Cru Bruocsella je 3-ročný Lambic, ktorý neprechádza sekundárnym kvasením vo fľaši a preto ho môžeme považovať za chýbajúci článok medzi vínom a pivom. Gueuze je zmesou 1-, 2- a 3-ročných lambicov s druhotným kvasením vo fľaši. Pivo perlilo ako šumivé víno. Rosé de Gambrinus sa podobá Krieku, ale s malinami namiesto čerešní (200 g malín/1 l piva). Maliny pochádzajú zo Srbska. Cítil som ich nielen vo vôni, ale aj v chuti.
Pivovar Cantillon – praktické info
Pivovar Cantillon je otvorený v pondelok, utorok a od štvrtka do soboty medzi 10.00-16.00 h. V stredu, nedeľu a štátne sviatky je pivovar zatvorený. Bez sprievodcu pivovar navštívite v pondelky, utorky, štvrtky a piatky. Na prehliadku si vyhraďte asi 1 hodinu. Vstupenka stála 9 eur/os. Vstupenky si kúpite v predajni pivovaru. V pokladni môžete platiť platobnou kartou. V soboty sú len komentované prehliadky so sprievodcom v angličtine, francúzštine a flámčine. Na prehliadku si vyhraďte 1,5 hodiny. Vstupenka stojí 13 eur/os. Vstupenky si musíte kúpiť vopred on-line na oficiálnej internetovej stránke pivovaru.
Navštívte aj tieto pivovary:
Užitočný link:
Oficiálna internetová stránka pivovaru
Za uvedenie a pozitívne hodnotenie služieb podnikov, inštitúcií a organizácií cestovného ruchu som nedostal nič zdarma.
© Ing. Adam Vanečko
