Cork – návod na prežitie je ďalší zo série článkov plný praktických informácií, s ktorými váš pobyt v meste nielen prežijete, ale si ho aj poriadne užijete.
Ako sa do mesta Cork dostať?
Cork leží na hranici turistických regiónov Staroveký východ Írska a Divoká atlantická cesta. Z administratívneho hľadiska je hlavným a najväčším mestom rovnomenného grófstva.
Autobusom
Autobusová stanica Cork Parnell Place Bus Station sa nachádza 350 m/5 min. pešo východne od infocentra.
Vlakom
Železničná stanica Cork Kent sa nachádza 1 km/14 min. pešo severovýchodne od infocentra.
Lietadlom
Medzinárodné letisko Cork (kód podľa IATA: ORK) sa nachádza 8 km/13 min. autom južne od infocentra.
Priame lety medzi Prahou a Corkom prevádzkuje írska letecká spoločnosť Aer Lingus. Let trval 2 h a 35-45 minút (kvôli zmene času tam 1 h a 45 minút a naspäť 3 h a 35 minút). Spiatočná letenka stála 398,36 eur. Cena zahŕňala výber sedadla v lietadle, on-line check-in, odbavenú batožinu s hmotnosťou 20 kg, príručnú batožinu s rozmermi 55 × 40 × 24 cm s hmotnosťou 10 kg do hornej skrinky nad sedadlo a osobnú batožinu s rozmermi 40 × 30 × 20 cm, ktorá musí byť uložená pod sedadlo pred vami.
Pred odletom naspäť do Prahy som sa na letisku zastavil v Craft Bar and Restaurant na kávu a jeden čapovaný Beamish. Beamish je klasický tmavý írsky stout, ktorý obsahuje výrazné tóny praženého sladu, tmavej čokolády a jemnej kávy. Za espresso a pivo som zaplatil 11,90 eur. V bare môžete platiť platobnou kartou.
Kde v meste Cork získať informácie?
Turistické informačné centrum mesta sa nachádza v centre na rohu hlavnej nákupnej ulice St. Patrick’s Street a Lavitt’s Quay. Infocentrum ponúkalo brožúry nielen o meste Cork, ale aj o celom grófstve. V infocentre pracovala usmievavá pani. Infocentrum je otvorené od pondelka do soboty medzi 9.00-17.00 h.
Kde sa v meste Cork ubytovať?
4-hviezdičkový Maldron Hotel South Mall Cork City (550 m/7 min. pešo juhovýchodne od infocentra) sa nachádza v centre mesta. Hotel sa pýši certifikáciou udržateľnosti Green Tourism. Ubytovať sa môžete medzi 15.00-00.00 h, odhlásiť by ste sa mali medzi 00.00-11.00 h. Pred príchodom alebo po odchode vám v miestnosti za recepciou, ktorá má mimochodom nepretržitú prevádzku, bezplatne odložia batožinu.
Hotel síce ponúka výhľad na rieku Lee, ja som bol ubytovaný v izbe Deluxe s manželskou posteľou a jednolôžkom so súkromnou kúpeľňou so sprchovacím kútom a výhľadom do bočnej uličky. V uličke sa nachádzalo plno kontajnerov nielen na komunálny odpad, ale aj na sklo. Práve vyprázdňovanie týchto kontajnerov sa postaralo o môj budíček. Našťastie, len raz. Zápach z košov som v mojej izbe vôbec necítil.
V izbe som mal k dispozícii príslušenstvo na prípravu čaju a kávy, v kúpeľni zase bezplatné toaletné potreby. Anglické/írske raňajky podávali v reštaurácii Grain & Grill na prízemí hotela za recepciou formou bufetu z ponukových stolov. Skutočne široký výber. V hoteli si dokonca vytvorili vlastnú značku kávy Red Bean Roastery. Za espresso so sebou som v hotelovej kaviarni zaplatil 3 eur. V kaviarni môžete platiť platobnou kartou.
Ak náhodou nemáte adaptér, nezúfajte. Zásuvky v izbách majú USB porty a adaptéry si môžete kúpiť v predajných automatoch. Nabíjanie cez USB port však bolo podľa mňa príliš pomalé a keďže som adaptér nechal v byte, za 6 eur som si v Írsku kúpil nový. Bezplatné Wi-Fi pripojenie na internet bolo v celom hoteli. V hoteli nemôžete platiť v hotovosti.
Kde sa v meste Cork najesť?
Prinášam vám hneď 5 možností, kde sa v meste Cork najesť. Z toho 4x sme jedli priamo v meste a raz mimo mesto. Dve reštaurácie sú hotelové, 2 samostatné a raz nám obed pripravila cateringová spoločnosť.
Quinlans Seafood Bar Cork
Sieť reštaurácií s morskými plodmi Quinlans Seafood Bar Cork (450 m/6 min. pešo juhozápadne od infocentra) údajne podáva najlepšie Fish & Chips v meste. Čerstvé ryby sú dovážané denne od miestnych rybárov na juhozápadnom pobreží Írska. Denne sa v reštaurácii pripravujú tiež vyprážané zemiakové hranolčeky. Tak sme sa na jednu rybu vyprážanú v pivnom cestíčku s hranolčekmi zastavili aj my. Rybu podávajú s domácou hrachovou kašou, karí omáčkou, tatárskou omáčkou a citrónom. Na výber sme mali zo 4 rôznych druhov rýb. V meste som už Fish & Chips inde neochutnal, takže vám nemôžem potvrdiť, či jedlo bolo najlepšie. Môžem ale potvrdiť, že bolo veľmi chutné. Pred večerou som si dal írsku whiskey, po večeri zase írske pivo. Za večeru som zaplatil 40 eur. V reštaurácii môžete platiť platobnou kartou.
Cork & Fork
Reštaurácia Cork & Fork (300 m/4 min. pešo juhovýchodne od infocentra) sa zameriava na írsku a európsku kuchyňu. Ochutnal som Smash burger, ktorý pozostával z írskeho hovädzieho mäsa, čerstvého šalátu, karamelizovanej cibule, domácej burgerovej omáčky, podávaný s vyprážanými zemiakovými hranolčekmi. K burgru si za príplatok môžete doobjednať syr a slaninu. Poľská obsluha.
The Metropole Hotel
The Metropole Hotel víta hostí už od roku 1897. Nachádza sa vo viktoriánskej štvrti mesta (350 m/5 min. pešo severovýchodne od infocentra). Počas valného zhromaždenia pre nás v hoteli pripravili uvítaciu večeru. Večeru sme začali predjedlami – miestnou špargľou s ricottou z byvolieho mlieka, citrónovým olejom a opraženými lieskovcami, ďalej anglickou kuracou terinou s divokými organickými hubami z rodinnej farmy Garryhinch a pistáciami a nakoniec krabom z prístavného mesta Castletownbere a reďkovkami po ázijsky. Ku predjedlám podávali domácu focacciu s romesco omáčkou a šľahanou makrónskou fetou s oreganom z Horizon Garden. Španielska omáčka romesco sa pripravuje z paradajok, paprík a cesnaku, ktoré sa spolu upečú v rúre a následne v mažiari vymiešajú do hladka s opraženými mandľami, lieskovcami, bielym chlebom, olivovým olejom a vínnym octom.
Mali sme na výber z 2 hlavných jedál – Jarné írske jahňacie mäso, rebrá a lisované plece, mladá repa, fricasée z hrášku, póru a slaniny, fondantové zemiaky, portská omáčka alebo Pstruh z Goatsbridge pečený s citrónom, fondue z póru a feniklu, fondantové zemiaky, maslová omáčka s pažítkou a pstruhovými ikrami. Vybral som si jahňacinu. Fricasée je dusené jedlo pripravené, v tomto prípade, zo slaniny opečenej na masle, podávané v omáčke ochutenej vývarom.
Fondantové zemiaky je spôsob prípravy zemiakov, ktorý zahŕňa ich nakrájanie na valce, zhnednutie koncov a pomalé dusenie na masle a vývare. Port jus alebo tiež omáčka z portského vína je sladko-slaná redukcia, ktorá vzniká pomalým vyvarením portského vína, šalotky a vývaru. Večeru sme ukončili dezertom v podobe panna cotty z karamelizovaného jogurtu z oblasti West Cork a limetky, pošírovanou rebarborou a drvenými sušienkami. Po večeri podávali čerstvo uvarený čaj a kávu.
Cork County Council
Druhý deň pre nás cateringová spoločnosť pripravila obed na 16. poschodí Rady grófstva Cork (Cork County Council; 3 km/41 min. pešo juhozápadne od infocentra), ktorý ponúkal atraktívny výhľad na mesto a jeho okolie. Obed sme začali predjedlom – krehkou Tartaletkou plnenou sviežou zmesou z kozieho syra z farmy Ardsallagh a červenej repy, doplnenou chrumkavou červenou repou, voňavou trebuľkou a domácim írskym jablkovým čatní.
Hlavné jedlo predstavoval domáci nasolený filet z írskej slaniny, griffin colcannon, kapusta grilovaná s misom (pasta zo sóje), mrkva pražená na javorovom sirupe, petržlenové velouté a mikrozelenina od Davea Heffernana. Išlo o kúsky prepečenej bravčovej panenky. Colcannon je rustikálne írske jedlo, ktoré sa skladá z krémovej zemiakovej kaše zmiešanej s nakrájanou listovou zeleninou (tradične kapustou alebo kelom) a veľkým množstvom masla a mlieka alebo smotany. Velouté je omáčka z maslovej zápražky rozriedená vývarom. Dave Heffernan je pestovateľom mikrozeleniny, jedlých kvetov a špeciálnych listov najvyššej kvality.
Obed sme ukončili dezertom v podobe neskutočne sladkej írskej rebarbory so zázvorovo-vanilkovým sirupom s jahodovým crumble, doplnenou zmrzlinou z vanilkových strukov z farmy Boulabán. Na farme chovajú 80 kráv holštajnsko-frízskeho plemena, ktoré poskytujú krémové mlieko na výrobu zmrzliny. Dezert mi pripomenul dezert Berry and Apple Crumble, ktorý som jedol pred 2 rokmi v anglickom Portsmouthe.
Castlemartyr Resort
5-hviezdičkový hotel Castlemartyr Resort (32 km/40 min. autom východne od Corku) sa síce nenachádza v Corku, určite je ale výborným tipom, kam si zájsť na večeru. Luxusný rezort pozostáva z honosného kaštieľa z 18. storočia, ktorý stojí hneď vedľa ruín 800 rokov starého hradu. Hrad bol postavený v roku 1210 templárskymi rytiermi. Reštaurácia Terre sa hrdí 2 Michelinskými hviezdičkami. Som presvedčený, že každá večera v tomto hoteli bude slávnostnou. Tú našu sme začali predjedlom – Pstruhom z farmy Goatsbridge, tradične pestovanou mrkvou, ktorá nebola geneticky upravená, kalerábovým vinaigrette, chrenom a marinovanými ikrami.
Druhým chodom bola krémová polievka z karamelizovaného karfiolu s kuriatkami, lieskovými orechmi a čiernou hľuzovkou. Medzi polievkou a hlavných jedlom sa podával sorbet zo šampanského, citrusov a záhradnej mäty. Sorbet slúži na osvieženie žalúdka a pomáha pri trávení. Podobne ako večer predtým, opäť sme mali na výber z 2 hlavných jedál. Tentoraz nimi boli Morský vlk z Atlantiku s jedlými morskými riasami a omáčkou zo žltého vína alebo Pečený hovädzí filet so smrčkami, údenou červenou repou a šťavou zo sarawakského korenia.
Sarawakské korenie je vyhľadávané gurmánske korenie, ktoré pochádza z malajzijského štátu Sarawak na ostrove Borneo. Má jedinečný, komplexný chuťový profil a výraznú aromatickú vôňu. Samozrejme som siahol po morskom vlkovi, mojej obľúbenej rybe. Veľmi som sa potešil, keď sa po 2 dňoch v Írsku neobjavila na tanieri opäť rebarbora. Dezertom bola Valrhona Chocolate Delice, teda čokoládová lahôdka Valrhona s karamelizovanými pekanovými orechmi, zmrzlinou z mascarpone a karamelom s príchuťou čaju Earl Grey. Po večeri sa podávali Petit fours – čokoládky a ovocné želé s čajom a kávou.
Kam v meste Cork zájsť na kávu?
Sieť kaviarní The Bookshelf Coffee House (400 m/5 min. pešo južne od infocentra) získava jedny z najlepších káv na svete. Pracujú len so zrnami, ktoré majú podľa SCA (Speciality Coffee Association) hodnotenie 84 bodov a viac. Sú schopní dodávať čerstvú sezónnu kávu z udržateľných zdrojov. Kaviareň South Mall, ktorú sme navštívili my, otvorila svoje brány pre hostí prvýkrát v roku 2012 v prestavanej starej knižnici. Ochutnal som mrkvový koláč a espresso. Za 2 kávy a 1 koláč som zaplatil 14,96 eur.
Posledný deň som sa do kaviarne vrátil, aby som si v nej kúpil balenie kávy. Obsluhu som očividne veľmi pobavil, keď som im povedal, že mám rád horkú kávu. Dokonca aj na homepage kaviarne uviedli, citujem: „Kyslá, sladká, nikdy horká“. Asi som si pred kúpou kávy mal prv kliknúť na ich web. Za 250 g balenie kávy som zaplatil 21,50 eur. V kaviarni môžete platiť platobnou kartou.
Užite si vaše pobyty aj s týmito návodmi na prežitie:
Za uvedenie a pozitívne hodnotenie služieb podnikov, inštitúcií a organizácií cestovného ruchu som nedostal nič zdarma.
© Ing. Adam Vanečko
